关于腌肉用的生粉是什么粉,生粉是什么粉这个很多人还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、生粉是淀粉的一种,种类较多,有土豆淀粉、薯粉、藕淀粉等。
2、烹饪时用来上浆勾芡用,目的是为了让菜肴达到丰润饱满;肉类(猪肉、鱼肉等)的口感嫩滑软润;汤中调拌入一定的淀粉, 使原料和汤汁融合在一起,变成汤汁稠厚,汤菜融合的汤羹佳肴的效果。
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。